Da sempre, per il lunedì dell'Angelo, i Bustocchi si ritrovano alla chiesa della Madonna in Veroncora per la Festa dell'insalata e ciàpi. L'occasione dà il via a una settimana di festeggiamenti che vede eventi vari, feste e cene, svolgersi nella tensostruttura presso l'antica chiesetta. Quest’antica tradizione risale ai tempi in cui l’agricoltura, con il lavoro tessile, era la base dell’economia, legata alle stagioni e ai riti connessi per chiedere al cielo abbondanti raccolti. La Veroncora era il rito di primavera con cui veniva festeggiato il ritorno della bella stagione offrendo la prima insalata dei campi con le uova sode, da sempre simbolo di fecondità. Si teneva anche una gara di abilità su cavalli addobbati a festa con nastri e fiori, con i carri dove le famiglie facevano un tifo infernale…