Miele: un’etichetta per la Dop varesina
Scritto da RedazioneUna notizia importante per la valorizzazione di una eccellenza della agricoltura varesotta: il miele d'acacia. Il giallo oro del “nettare degli dei” che si combina con l’eleganza del nero. E in primo piano la scritta “Miele Varesino Dop di Acacia”. Dopo l’avvio la scorsa primavera della produzione secondo i crismi definiti dal disciplinare del prestigioso marchio di qualità, con il nuovo anno troveremo i vasetti griffati con l’etichetta che ci permette di riconoscere una vera e propria eccellenza della nostra agricoltura.
Un altro passo di rilievo è stato dunque compiuto nella valorizzazione di questo cibo energetico: un prodotto che risponde a tutti i requisiti richiesti da chi cerca qualcosa che possa saziarlo in modo sano e nutriente. «Certo, è un momento importante per il nostro prodotto, che si offre sul mercato con caratteristiche tutte nuove e ad alto profilo – sottolinea il presidente del Consorzio Qualità Miele Varesino, Pietro La Placa –. Abbiamo appena rilasciato, su delega dell’Organismo di Certificazione, i primi sigilli agli operatori che aderendo alle regole del disciplinare possono fregiarsi della Dop. Nel frattempo, in sinergia con i produttori e le associazioni di categoria, abbiamo costruito quest’etichetta. È uno strumento non solo per valorizzare il nostro miele d’acacia, ma anche per garantire ai consumatori, attraverso un’immagine innovativa e unica, la piena riconoscibilità di questo prodotto made in Varese».
Tutti passaggi resi possibili anche dal fattivo impegno della Camera di Commercio: «Abbiamo sostenuto fin dalla nascita l’attività del Consorzio nei suoi ventisei anni di presenza a fianco dei produttori – dice il presidente dell’ente camerale, Renato Scapolan –, pienamente convinti che ogni risorsa stanziata vada a beneficio di un’eccellenza che da sempre caratterizza la nostra agricoltura». Una produzione che a Varese ha un elevato grado di purezza dal punto di vista dell'origine del nettare: il nostro miele d'acacia, infatti, è peculiarmente liquido e presenta un colore chiaro, da trasparente a giallo paglierino, un odore leggero e delicato, privo di odori marcati e un sapore molto dolce. L'aroma è delicato, confettato e vanigliato. Una prelibatezza che è possibile trovare direttamente dai dieci produttori che si fregiano del marchio Dop (vd. elenco di seguito).
Considerando poi tutte le produzioni, oltre a questa stessa d’acacia con la Dop anche quella di castagno e il tipo millefiori, sono circa 550mila i chilogrammi di miele ogni anno frutto dell’attività degli operatori varesini, per un valore commerciale che supera i 3 milioni di euro.
ELENCO PRODUTTORI DI MIELE VARESINO DOP DI ACACIA | ||||
1 | AZIENDA AGRICOLA F.LLI BALLINARI | AGRA | Via Alla Latteria 2 | 0332 573281 - 339 7310872 |
2 | APICOLTURA ERNA di GUIDO BRIANAZA | LOZZA | Via Provinciale 2 | 0332 263087 - 347 9416766 |
3 | APICOLTURA CARERA ANDREA | GAVIRATE | Via Alla Chiesa 8 | 0332 745425 - 328 2697898 |
4 | CASCINA MARTINA DI COMPAGNONI I. | GORNATE O. | Via Cascina Martina | 0331 820677 - 348 5597972 |
5 | APICOLTURA FRATTINI DIEGO | VARESE | Via Brunico 44 | 0332 333877 - 328 4728804 |
6 | APICOLTURA LIMIDO S.S. | OGGIONA S.S. | Via Risorgimento 56 | 0331 219205 - 349 6777654 |
7 | APICOLTURA VEDDASCA DI MAGNOCAVALLO | MACCAGNO | Via Solera | 0332 509071 - 392 1361412 |
8 | APICOLTURA MOTTALINI REMO | BREBBIA | Via per Cadrezzate 6 | 335 8209636 |
9 | APICOLTURA SOLDAVINI LUIGI | LONATE P. | Via S. Antonino 5 | 0331 660073 - 349 8185130 |
10 | APICOLTURA SARTORI ARCISO | GALLARATE | Via delle Quercie 113 | 0332 783531 - 338 8615079 |