La Strada dei Sapori delle Valli Varesine è  una delle più recenti strade enogastronomiche della regione Lombardia ed è situata nel nord ovest della regione e confinante con il territorio Svizzero. Nel suo complesso è lunga circa 150 chilometri e attraversa 56 comuni, permettendo di assaporare le produzioni tipiche e nel contempo scoprire le bellezze paesaggistiche del territorio.

Le valli varesine hanno ottenuto il riconoscimento ufficiale da parte di Regione Lombardia e sono associate alla Federazione delle Strade dei Vini e dei Sapori, lo strumento strategico regionale per promuovere l'agricoltura e i suoi prodotti. La Strada dei Sapori delle Valli Varesine conta 127 entità associate, tra le quali spiccano le due Comunità Montane del territorio, quella delle Valli del Verbano e quella del Piambello. Sono tra i principali fautori e attuatori dell’Associazione.

La risorsa principale del territorio è il paesaggio, costituito dalla presenza dei beni naturali, dall'acqua, dal verde delle valli, oltre che da un patrimonio architettonico notevole nei nuclei abitati. Attualmente sono proposti tre itinerari, che riescono a integrare questo patrimonio con le altrettanto interessanti valenze culturali e gastronomiche, rendendo la visita unica e indimenticabile. La Strada dei Sapori  interessa l'intera porzione montana della provincia di Varese, andando a toccare i territori della Valcuvia, Valceresio, Valganna, Valmarchirolo e delle Valli del Luinese. Le Valli Varesine sono un’area di particolare significatività paesaggistica e di grande potenzialità turistica: oltre a beneficiare di innumerevoli microclimi e di contesti ambientali diversi, che nel corso dei secoli hanno contribuito alla creazione di una tradizione gastronomica ricca e variegata, la zona si distingue per l’alto valore culturale del suo patrimonio storico-artistico, testimoniato dai numerosi monumenti, musei e siti archeologici presenti sul territorio. Gran parte dei percorsi offerti dalla Strada delle Valli Varesine è fruibile grazie alle splendide piste ciclabili, già apprezzate da amatori e sportivi a livello internazionale. Il tutto a pochi chilometri dal capoluogo Varese.

Per organizzare nel dettaglio la vostra escursione e per maggiori informazioni riguardo itinerari, servizi e tappe enogastronomiche consigliate, visitate: www.stradasaporivallivaresine.it